因为硝酸盐外观与食盐、自糖相似，在北方地区易误作食盐，而在南方地区误作白糖也时有发生。据文献统计，在我国以误食亚硝酸盐而致中毒占首位。”

“肖院长知道这事儿，估计也是很多年前很多孩子淘气，误把亚硝酸盐当成白糖吃错了吧。”

肖凯点了点头。

“这是从前，现在市面上亚硝酸盐并不多见，想吃错的可能性不大。

现在大多用在食品加工。

食品加工的时候，常用硝酸盐作为肉类和鱼的发色剂，让腌制品呈肉红色，但如加入过量并被还原为亚硝酸盐，即可引起中毒。”

“有哪家老板脑子一迷糊，做腌肉的时候放了一把亚硝酸盐，那就操蛋喽。“

“集体中毒！”沈浪的眼睛锃亮锃亮的，耳朵都竖了起来。

“对。”周从文道，“大家都以为是普通的食物中毒，这时候你站出来，大喊一声真相只有一个！“

沈浪的眼睛更亮，像是小池塘里被扔进去一颗石子，荡漾起一圈圈的涟漪。

周从文隐约能感受到沈浪已经把他自己代入进去，这种情况的确是装逼的大场面。

“亚硝酸盐致死量约为39。中毒潜伏期短，一般食后0.5~3.0小时就能起病，短的可在10~15分钟起病。

另外，硝酸盐摄入0.2~0.5g即可出现中毒症状。”

“普通患者是血液变色，就像是肖院长说的那样。要是遇到了重症患者，全身看着都发蓝。”

“蓝色？！”沈浪惊讶。

“嗯。”周从文点头道，“亚硝酸盐吸收入血的速度很快，可以使正常的血红蛋白中的fe2+氧化为失去携氧能力fe3+,形成高铁血红蛋白血症而致机体组织缺氧。“

“身体变成蓝色，像是阿凡”周从文说着，一下子顿住。

他本来想说阿