筷子。

相比之下，清汤汤面透亮，飘着大葱和菌菇，清淡鲜香，倒是更合古人的口味。

红汤火锅不涮毛肚是没有灵魂的，现在以如意楼雄厚的财力和在西州城的影响力，姜言意想买牛肉比?前容易了不少。

甚至一些大户人家嫌自家厨子弄??不好吃，还会把备好的肉拿??如意楼??，给钱让如意楼帮忙做成菜。

谢初霁坚持要吃红汤，姜言意就帮她涮了一片毛肚。

巴掌大的毛肚下锅，红汤里的水咕噜咕噜滚着，瞬间就给特制的加??版火锅木箸镀上一层红油。

随着水开，锅里的食材和辣椒交替浮现??水面，麻辣的香味传出雅间，路过雅间?口的食都会忍不住驻足嗅上一嗅，咽咽口水，叹一句“好香”。

姜言意夹着毛肚在红汤里??回涮上个七八遍，瞧着熟了，才放??油碟里递给谢初霁。

油碟里是鲜榨的芝麻油，浓香无比，里边还有葱段和香菜，把毛肚再碟子里拌上一拌，覆在毛肚上的红油融了一些??碟子里，毛肚入口的辛辣感稍缓，增香清热。嚼起??香辣脆嫩，很是爽口。

一片毛肚吃完，谢初霁赶紧倒了一杯败火的花茶喝下，才冲着姜言意点头：“浓油赤酱，味道比我尝过的任何菜都好，不知这是什么食材，口感甚是奇特，我?前竟未尝过。”

姜言意把涮好的一片牛肉放进她碟子里，有点纠结道：“方才吃的是牛肚肉。”

谢初霁握筷子的手一顿，几乎是条件反射性的就要干呕。

姜言意忙拿了痰盂递给她。

谢初霁呕了??声，又喝了花茶压了一下才好些了，十分歉疚??看着姜言意道：“抱歉，是我失礼了……”

姜言意尴尬道：“是我之过，没提前询问你。”

谢初霁连连摇头：“世间肉类哪有贵贱之分，不都是果腹