“竹荪芙蓉”?的“芙蓉”，自然也是指鸡肉，姜言意把鸡胸肉用刀背剁成细腻的肉泥，打入两个蛋清，加少量清水和细盐搅拌均匀，隔水蒸熟。

这一步对食材的处理讲究一个“嫩”字，好的“芙蓉”，蒸出来后比豆腐还嫩，入口即化，却又有浓浓的鸡肉鲜香。

老叟家中厨房狭小，人多了反??拥挤，他见姜言意在厨艺上似有两把刷子，给姜言意说清调料放在哪里后，便出去在火盆子旁跟封朔一起喝两杯小酒。

姜言意见锅?的鸡汤还要熬上一会儿，便打算先炒个腊肉煸冬笋。

冬笋清香鲜嫩，腊肉口感醇厚肉质紧实，这两者搭配，滋味是在是妙不可言！

煮好的腊肉用筷子轻轻一戳，皮就能被刺透。

姜言意把腊肉捞起来，放凉后切成薄片备用。锅?烧水，下冬笋片焯水去涩味。

等锅?水气干了，下香油烧至七成热后，把腊肉片和冬笋片一起下锅翻炒，腊肉?的脂肪被激出大油，跟植物油一混合，炒冬笋味道更香。

因为腊肉本身就比较咸，姜言意只放了一丁点盐，加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗，最后再淋上一勺老母鸡熬出来的鲜汤，那香味直接飘出整个茅屋去。

在外面跟封朔喝酒的老叟吸着鼻子伸长了脖子朝厨房里面喊：“小丫头做的什么菜，怎地这般香！”

姜言意的声音从?屋传来：“竹笋炒腊肉，马上就可以吃饭了！”

老叟回头冲封朔道：“你小子口福不浅呐！”

封朔在棋盘上落下一子，唇边凝着一抹淡淡的??意，道：“你输了。”

老叟探头一看，这局他果??又是回天乏力，他摆摆手：“不来了不来了，早些年还能下赢你几盘，现在老是输，没劲儿！”

封朔道：“学如逆水行舟，不进则退。”tv首发.tv. @@@m.tv