月里至少要卖出一千盘中档菜,才能及得上莫师傅的。如果是普通菜品,数量还要翻倍,你确信要这样做?”
仿膳饭店是对内中高档饭店,一个中型冷荤拼盘四元,像是清炒虾仁这类菜也是四五元,特别贵的大虾是八到十元,干烧鱼这些七到八块。
以这个时候的工价来说,一个本科和大专毕业的,每月大约有六十多块。中专和高中约摸五十多块。临时工,每天收入一块两毛左右。一餐饭钱几乎要花掉寻常人家一个月的收入了。
所以并不是什么人都舍得到仿膳饭店来消费的。
“嗯,我已经想清楚了,我觉得这样的模式对我更具有挑战性。”
蒋红豆十分自信地答道。