方给刮去。
只是羊脚上毛不少，并且有些地方的羊毛给烧不到，要费好大的力气去刮羊毛的。
黄亦云费了老大劲的，才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。
羊脚给处理好后。
黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，冷水放入锅内，没过羊蹄3厘米左右，再放葱姜蒜、香料以及一点酒后，一起去焯水，去掉羊脚的膻味。
焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。
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