一尝美味。”

八天后。

杨若初去鸭棚了抓了几只鸭回来，准备拾掇干净，备用起来。

穆如风问：“你不是说炉子要明天才能用吗？怎么现在杀鸭了？”

“这正宗的烤鸭，可不是那么容易就吃得上的。这鸭得提前一天备好，你仔细瞧好了，以后，我还得靠你打下手呢。”

杨若初从宰鸭开始，全程不让人插手。

因为每一道工序都特别讲究。

“看好了，现在教你测膛挂钩。”

杨若初用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入，其它四指托住鸭的背部，再将鸭体按入水盆中，使鸭腔充满清水。

然后，将鸭头向上，托起鸭子。用右手的食指从鸭肛门捅进，勾出回肠头，使水从肛门流出。

再将鸭子按入水中，使鸭腔灌满水，将鸭头朝下，使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出，冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜，涮膛结束。