后的事了，总得缓过这段困难时间才行——厨艺技能刷经验需要大量食材，没古流剑术那么方便，那个有把木刀玩命砍就可以了。

而福泽直隆以前可能混过江湖干过坏事，后来改邪归正了成了阳明弟子，讲求什么修身养性，但好像不太懂经营上的事，万一他一看纯味屋没救了，直接像以前医馆改居酒屋那样，再把居酒室再改了超市便利店之类的，不用帮厨了那不是更完蛋，也是一样得换工作。

北原秀次琢磨了一会儿，便向在一边同样忙碌着的福泽直隆委婉建议道：“福泽先生，其实我们可以优化一下工序，选食材的标准也不用这么高的。”

冬美搞的这一套也许对挽留食客有帮助，但终归还是避免不了店里的利润大减，而北原秀次做为实用主义者觉得消减成本也很关键——直白的说，他的意思就是眼下已经这么难了，就别再搞精细化操作了，管什么传统不传统的，食材选择上也别挑优等新鲜货色了，买点市场打折烂尾货就行。

纯味屋味道不怎么样，但真挺讲究的，连鸡蛋都要挑最新鲜的，这在北原秀次看来完全没必要。

他观察过了，确实有些老客能吃出来，但大部分人吃完根本没感觉，所以他认为不必照顾这极少一部分人的口味，赚钱第一。

开饭馆酒馆又不是追求理想，当然要赚钱第一，这不是理所当然的事吗？

福泽直隆看了他一眼，微微笑道：“北原君，你的意思我明白，但我不想那么做，这不是钱的问题，这是态度问题，我们必须尽最大努力让客人满意，以诚待人。”

北原秀次默默无语，我看你这是读书读迂了。

不过既然老板这么说了，他也什么没办法了，而且目前情况来看，猛然放弃原本的经营思路的话，万一没搞不好，说不定连老客都留不住了，也确实该慎重。

人这种生物太复杂了，可以说是随着一个人经历的