川味小馆的后厨非常宽敞。

全套的不锈钢厨具擦得明亮。

灶台、料台、洗菜池、高汤桶，全都有序的排列着。

各种厨具更是整齐的挂在墙上。

看着就觉得舒服。

十来个戴着高低不等厨师帽的厨师们正在忙着准备工作。

改刀、配料、清洗、腌渍等等。

大家忙而不乱，显然是个非常默契的团队。

看了一圈，徐拙真有些惭愧。

他原本还觉得自己那个小厨房面积够大。

结果现在跟人家一比，简直就是个小窝棚。

魏君明话不多，做厨师的好像很少有侃侃而谈的人。

先准备做燃面的材料。

大馆子，各种配料非常齐全。

主料是面条和碎米芽菜，其他配料就多了。

大蒜、生姜、花椒、麻椒、山奈、八角、香葱等等十几种料。

比徐拙在网上查到的都多。

准备好之后，一口锅开始烧水煮面，另一口炒锅锅烧热倒油。

魏君明依次把香料放进去过油炸，逼出香料的本味儿。

最后捞出扔掉，倒入芽菜翻炒。

香味儿出来后，盛出备用。

等面条煮好捞出后，魏君明熟练的控水，然后开始放入佐料。

辣椒油直接加了四勺。

花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了进去。

芽菜和几种坚果碎对半摆放在面条上，看着就让人胃口大开。

魏君明递给徐拙：“搅开尝尝，这味道你可能会吃不惯。”

徐拙也没在意，刚刚他做的也是这些步骤，只是配料没这么全而已。

这有啥吃不惯的？

他夹了一口塞进嘴里。

还没开始嚼，一股又麻又辣的