，并没有汗水，意识到乔智在跟自己开玩笑。

“没办法，外面有一个米其林密探，我当然有点紧张，如果发挥不好，客人不满意，岂不是会影响乔帮主食堂的口碑？”徐谦如实说道。

“放宽心，不要有太大的压力，以你的水平，绝对没有问题。”乔智笑着说道，“何况即使有问题，那也无所谓，咱们有不评选米其林餐厅，他们的评价对我们没有太多的价值。”

徐谦经过乔智的安慰，心情放松很多。

乔智系上围裙，走到灶台边，拿起了厨刀，“你现在要做什么菜，我给你打下手！”

徐谦微微一怔，咧嘴一笑，“清蒸鲈鱼。”

乔智尽管是老板，但现在的后厨，徐谦是主厨，他给自己打下手，合情合理。

乔智从鱼池里兜了一条鲈鱼出来，放在砧板上拍了一下鱼脑袋，刀光隐约，鱼便被处理好了，鱼血很少量，甚至没有沾染到白嫩的鱼肉，鱼腹也剖洗的很干净，鱼鳞更是完完整整的丝毫没有刮破鱼皮。

随后，乔智开始准备配料，除了姜丝之外，胡萝卜丝和白萝卜丝。

后厨所有人都在观察乔智处理鲈鱼的过程，尽管不是第一次看到乔智出神入化的技巧，但还是忍不住赞叹。

大约十来分钟左右，蒸锅内的鱼便被蒸熟了。

徐谦将配料洒在蒸好的鲈鱼上，洒上炒热的清油，滋的一声响，乔智走过来，将盘子边缘的油花擦拭干净。

纽曼等到了第二道菜，直接伸筷子夹起一块鱼肉，塞进嘴里开始咀嚼。

鱼肉入口是温的，有种淡淡的润嫩，稍稍一咀嚼鱼肉的鲜美就迸发出来，褐色的汤汁调味不浓郁，勾出了鱼肉本身蕴含的鲜美，酱油本身的咸味也烘托的恰到好处。

作为底料的姜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝和笋丝，让鲈鱼变得有层次感。

“唔，味道不错。”