同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值……”

西蒙尼的口才不错，给在场观众讲述了自己在评审餐厅过程中遇到的问题。

那些原本有潜力的餐厅，却因为一些细节没有到位，导致与米其林餐厅擦肩而过……

“我们的评定过程非常严格，通常都是由多个监察员共同决定的，如果一个监察员发现了一家不错的店，往往要去反复光临好几次，才敢往上一级提交报告，而接下来会有其他的监察员再次去认证，如果意见不统一，那么一切就要重新来过，一家一至两颗星的餐厅往往要经过每年?次的反复检查才能有答案，三星的则要更多……”

西蒙尼的发言长达两个半小时，有很多干货，下面的听众听得很认真，因此这场分享会，效果出奇好。

“原来米其林餐厅这么难得！别提上星了，就是拿到必比登美食家标志，难度也极大。”

“想当一名米其林星级厨师太难了，难怪有人说三星厨师是一个厨师毕生奋斗却难以实现的目标。”

西蒙尼结束了自己的介绍，坐回自己的座位。

唐骑凑过去朝西蒙尼点头致意，“你刚才的演讲很精彩，仿佛给我们打开了一个全新的世界。”

西蒙尼的目光越过了唐骑，扫向了乔智，“米其林餐厅虽然是很多餐饮行业者的目标，但对某些人好像不是。”

乔智有点意外，暗忖这大鼻子刚才的表现挺好，演讲水平不错，分享的一些餐饮标准，对自己也有所启发。

乔帮主如今将太多精力放在食物上，对环境营造和服务标准，的确没有下过狠功。

他考虑以后在建分店的过程中，可以借鉴米其林餐厅的标准，补充一下自身的不足。

但这家伙的口气，好像打算搞事情。

唐骑也察觉到意思不对劲，笑道：“您好像有些误会。