鲑鱼菜对比之下，明显略逊一筹。

马鞭草奇异果果酱虽然熬制得不错，让人眼前一亮，但始终不及豆腐鲑鱼的内有乾坤，让人回味无穷。

马克记住这种感觉，开始品尝乔智烹饪的豆豉卤味牛排双拼。

牛排两种吃法，味道截然不同。

这道菜充分展现了牛排食材的高端，也融合了厨师对食材调味的超高水准。

牛肉既可以展现出清新脱俗的口感，也可以展现出大气厚重的滋味，豆豉和卤汁，将两种牛肉的口感凸显。

让人瞬间忘掉了汉森第一道牛排配羊肚菌的味道。

高下立现。

主评委马克与其他四位评委开始沟通。

“你们觉得如何？”

法国评委弗洛朗叹气道：“必须得承认，乔智比汉森要更加专业和有创新能力。他烹饪的食物，无论是外观造型，还是释放出来的味道，都无可挑剔，让人刮目相看。这道菜我依然得给十分。”

其余几名评委纷纷给出了高分。

马克作为西餐厨师，更偏向于汉森，但他必须得遵循公平。

乔智的表现实在太优秀了。

马克拿着话筒，“乔的这道菜，让我想起了在资料中看过的两道菜。其中一道菜，名叫美玲牛排，是民国官宦家庭的常见菜，另一道菜则是华夏建国初期宴请外宾的国宴中必有的豆豉牛排，这两道菜融合在一起，加上了创新，让人想起来中餐与西餐的完美融合。”

主评委马克不仅是个厨师，还是个美食家。

对各国的餐饮发展有研究。

对华夏的餐饮文化发展，也格外留意。

这几年阅读了大量关于华夏餐饮发展的史料。

对中餐与西餐的融合，格外留意。

所以他能轻松地说出典故。

乔智没想到主评委当中