弟们看清楚了！”

大强哥的刀法霸道，一刀剁掉了甲鱼头，然后控净血，等到锅里的水开之后，放进锅里，不到一分钟的时间捞出。

他主动讲述道：“不用在沸水里放太久，第一次过水主要是为了刮干净它的黑皮!”

一边讲，一边操作。

“本来应该再过一次水后，剖开去内脏，我一般不会那么麻烦，刮干净黑皮后，直接下刀剁。”

啪~

啪~

几声下去。

甲鱼已经被剁成了肉块。

从清水里拿出杀好的小母鸡，又是几刀，剁成了鸡块。

简单直接，毫不脱泥带水。

拿着食材走到用泥土和砖石简易搭建的土灶旁边，大强哥先把剁好的甲鱼和鸡块倒进沸水中煮上几分钟，主要是为了去除残留的血渍和甲鱼硬盖上的赃物。

把控好时间捞出。

倒掉锅里的沸水，热锅烧油。

下入葱、姜、蒜片。

炒出香味。

下主菜，甲鱼肉和鸡肉。

翻炒几分钟。

倒入清水，加料酒、八角等调味料。

在加入切好的老黄瓜，然后盖上了锅盖。

大强哥说：“我们这里喜欢吃的原滋原味一点，所以调料不需要太多，一会再加点盐等调味料就行了!”

刘伟点头，表示赞同，“往往最顶级的食材只需要最简单的烹饪方法!”

“尼玛，这是舌尖上的中国吗？”

“猛兽科普一下子跳到了舌尖中国，跨越太大了，我还没反应过来!”

“我喜欢这样农村自给自足的朴实生活!”

“又跳到《向往的生活》了?兄弟们慢点啊，别跳的太快。”

锅里炖了十多分钟，刘伟能够听到“嘟嘟嘟嘟”，汤汁沸腾