户家指导催芽技术，顺便蹭上两顿农家宴，吃得满嘴流油。

催芽的基本技术环节是“高温破胸、保湿催芽、低温晾芽”。

当然，破的这个胸，是很正经的那种，就是种胚突破谷壳露出时，称为破胸。

如果则破胸慢且不整齐，播种后易形成大小苗，影响后续的耕作。

另外种子吸足水分后，适宜的温度是破胸快而整齐的主要条件。

而程处弼犹记得自己那位技术员哥们，最拿手的就是麻袋破胸。

就是先烧点水，烧到差不多五十度左右，然后用手试了试温度，就把那些吸足水分的种子放入温水中浸泡。