防心脏病和癌症方面起着作用，如脂肪以及纤维。

在张茹怡的建议下，华青社的易安医药集团获得了维生素C的独家生产权，随后，叙府、湘西和滇南三大药厂，从易安医药获得了生产权，几乎垄断了国际维生素C的市场。正是因为每年高达近亿美元的市场需求，对于维生素工业化生产的研究，一直没有停止。

目前，利用维生素C的生产工艺，思茅生物和医学研究所相继研究出利用微生物发酵、化学合成和天然提取维生素A、维生素B系列、维生素D、维生素E、维生素K和硫辛酸的工艺。

维生素A，即抗干眼病维生素，亦称美容维生素，缺少维生素A易患夜盲症，皮肤干燥脱落角质化，粘膜异常和干眼病；维生素B1，参与糖代谢、神经和消化系统功能，缺乏易患脚气病，食欲不振；维生素B2，参与体内氧化还原反应，缺少维生素B2易患口腔溃疡、角膜炎和视觉模糊等；维生素B3，组成辅酶I和辅酶II，人体内氧化还原过程的受体和供体，缺乏症为糙皮病、高血脂症和神经末梢痉挛；维生素B5，组成辅酶A，缺乏后会导致舌炎、口角炎、皮炎等，俗称癞皮病；维生素B6，参与氨基酸代谢，缺乏会导致呕吐、巨细胞贫血等症状；维生素B9，会影响体内基因团的转移，缺乏后会患恶姓贫血；维生素B12，主要负责体内氢的转移，缺乏后会患恶姓贫血，导致严重的神经疾病；维生素D，调节钙磷代谢，骨骼钙化，牙齿形成，缺乏症为佝偻病、软骨病等；维生素E，具有抗氧化的功效，缺乏会导致不育不孕，以及心脏病和营养不良等；硫辛酸是一种辅酶，主要传递氢及乙酸基，缺乏会导致严重的肝昏迷。

维生素药品具有广阔的市场，目前欧洲爆发大战，对药品的需求激增，想必这批兼有治病和保健作用的维生素药品面世，肯定会引起一股抢购狂潮，届时药厂即可大大地赚一笔。

其四，对于外科手